牡丹花茶是属于一款花茶类。
牡丹花茶由黑牡丹、红牡丹和白牡丹三种花瓣三种制作而成。黑牡丹花瓣制成的牡丹茶干茶颜色黑红、汤色和口感与滇红很像，略带一些花蜜味；红牡丹干茶颜色桃红略带紫，白牡丹干茶颜色黄白。牡丹茶的制作工艺繁琐考究，且成本高，所以在市面上流通并不多。
黄牡丹属于我国六大茶类中之一的黄茶
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