郎溪黄茶的最大特点是黄叶黄汤,即干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。
黄茶属于六大茶类之一,微发酵茶,茶性属寒性,相比绿茶,黄茶多了一道闷黄工序,其具体的制作工艺为杀青、焖黄、干燥,黄茶的主要品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:君山紧压茶的冲泡方法?
下一篇:古树红茶文案?