勾青茶属于什么茶？

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一、勾青茶属于什么茶

1.勾青茶属于绿茶，外形成腰圆型，颗粒状，是绿茶中的一种颗粒型加工方式。浙江临海羊岩山出品的羊岩勾青，以板栗香出名。在浙江很有名气。

2.羊岩勾青茶叶原产于国家历史文化名城－临海市河头镇的羊岩山茶场。是台州名茶；味道堪比龙井茶。

二、茶叶勾青的做法

• 羊岩勾青产于临海，茶树为当地群体良种，采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序。成茶外形呈腰圆，色泽隐绿，汤取色黄绿明亮，香味醇厚，较耐冲泡。产量较多，市场占有量大，信誉良好，是群众喜爱的一只中高档名优绿茶。
• 羊岩勾青成茶形状勾曲、条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏；所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，有益健康。用85度左右开水冲泡，1分钟后掀开杯盖，以免产生闷熟味道。茶叶于杯中上下沉浮，栩栩如生；品饮赏析，沁人肺腑。
• 特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。常见的品种有婺绿，屯绿，杭绿，湘绿等。
• 碰青的方法：把茶青收拢在茶筛中间，以条状堆拢，从近身一端开始，两手张开，掌面向下，插入底部，再掌面向上，捧起茶青，轻力抖动，让其自然散落，至全部茶青抖碰完成，随后以同样动作返回抖碰，一往一返，称为一次。
• 完成碰青后，把茶青均匀摊开，将茶筛搁放在晾青架上静置。