冲泡云黄茶时,茶与水的比例要控制好正常情况下,茶叶水的比例应该是1:40~1:50之间,准备好需要冲泡的茶叶,再准备一个干净的白瓷茶杯,随后准备使用了纯净水放在烧水喉咙加热烧开,要让水的温度降到90~95度之间。
准备好的开水直接冲入茶杯,把茶杯刷洗干净以后,把水倒掉,再次向茶杯中冲水,冲到茶杯的1/2左右放入云黄茶,浸泡一分钟,这时茶叶能吸水变软,再次冲水到杯子的八成满,浸泡一分钟以后里面的黄茶就能泡好,取出茶汤降温以后可以慢慢喝。
云南黄茶其实就是黄片茶,因为叶片老,对肠胃刺激小,所以不进铁锅杀青,大多都是晒青,也有少部分是捞青,也有加工成熟茶的。黄片熟茶的喝法和正常的普洱熟茶一样的喝法,黄片生茶喝的时候要注意:
一是投茶量要多,一个盖碗一般要大于10克;
二是闷泡时间要超过30秒才能出汤,如果口味重的,可以用茶壶煮了喝。
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