蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
黄茶在中国六大茶类里面并不出名，喝过的人也比较少，被大众所熟知的有红茶、绿茶等名茶。君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽都是属于黄芽茶。沩山毛尖和平阳黄汤等属黄小茶。黄大茶也叫老干烘，产于安徽，距今已经有四百多年历史，色、香、味独特，回味悠长。
黄色尖是安徽的霍山黄芽茶
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