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滇红茶和红茶哪个更好(野生红茶和滇红的区别?)

来源:www.tea0086.com   时间:2023-02-28 10:37   点击:292  编辑:admin   手机版

一、野生红茶和滇红的区别?

二者的主要区别包括如下几点:

第一、 树龄不同:其中野生红茶通常是采用300年以上野生古树为原料;而普通的滇红则通常采用台地茶为原料,树龄在几年到十几年。

第二、 干茶不同:其中野生红茶的条索壮硕饱满,乌黑油润,无茸毛或者少茸毛,叶边不同程度泛红;而普通的滇红的叶身单薄,条索较紧呈卷缩状,比较细,茸毛多。

第三、香气不同:其中野生红茶细闻有独特的野生古树茶香气,香气沉稳持久悠长,几十泡仍有余香;而普通的滇红的香气飘,香气较短。

二、滇红的优点和缺点?

优点是金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长,耐泡度高。缺点是沸水冲泡出汤满容易酸,蜜甜度一般。

滇红属红茶类,创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

三、祁门红茶和滇红茶哪个更好?

从不同角度有不同的选择。

如果是从口感上选是祁门红茶好,如果是从价格来选是滇红茶好。

祁门红茶,香气纯正。祁门红茶的口感,或许刚刚开始接触的人会认为很平淡,但胜在它耐泡,并且越泡越好喝,中间几泡茶汤里面,它的香味好,口感厚实,茶味正。

滇红茶,口感也不差。滇红茶没有正山小种那般甜,但浓醇,还有顺滑,饱满,许多人都喜欢它的口感浓烈,对于滇红茶的喜爱,价格方面也是一个优势来的。

四、红茶和滇红茶,哪个好?

滇红茶也是属于红茶类,滇红应该是叫做云南红茶,现在主要是在云南的西部和南部一些高山峡谷区域有种植的。滇红的特点是色泽比较圆润,泡出来后汤色鲜明,香气鲜爽,个人认为滇红茶好

五、滇红和武夷山的红茶哪种比较好?

滇红一般来说都比其他地方的都要好,因为云南是茶树的祖宗,是最适合茶树生长的地方,其他地区的茶品各有各的不同,福建武夷山的红茶也有极品的,不能单纯的去比较,得看茶叶的产地,茶叶的制作工艺,茶叶的采茶期等等一系列的东西

六、古树红茶和滇红哪种比较好?

古树红茶和滇红各具特色,都是好红茶。

古树红茶,属于滇红茶的一种,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

古树红茶属于全发酵茶,其外形比其他红茶更加壮实,颜色以乌褐色为主,茶汤金黄透亮,口感醇厚回甘,带有天然的蜜香或花香,具有山野气韵。

滇红属于红茶,产自云南省凤庆、勐海、临沧、双江等县,冲泡后香气鲜爽,滋味浓香,汤色红亮,带明显的金圈,采摘一芽二三叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

滇红属于六大茶之一的红茶,诞生于民国年前,主要产自云南省的凤庆、勐海、临沧、双江等县,具有身骨重实,色泽匀称,冲泡后汤色红亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓香等品质特点。

七、滇红和贵州红茶哪个好?

首先树种不同

作为红茶鼻祖,正山小种主流是中小叶种,主要是菜茶,占据了桐木关所有茶树品种的90%左右,属于灌木型茶树,植株矮小,树枝茂密,没有明显主干。芽叶短小,茸毛较少,茶多酚较少,氨基酸含量较高。制成的茶品通常滋味没那么浓郁,不过更清甜。

滇红是大叶种茶叶,属于乔木型茶树,有独立的主干,挺拔高大。芽壮叶肥,茸毛茂密,所含的茶多酚、咖啡碱较多,氨基酸含量较低,茶汤滋味比较浓。

祁红品种仍以群体品种为主,有八个类型,即槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽种、迟芽种、大柳叶种、大叶种和早芽种。其中以槠叶种所占比率最大,占群体的81.1%槠叶种,是适制祁门红茶的当家茶树品种,其内含香、味成分丰富,是构成优质祁红成茶品质的重要基础。祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶,并称为“世界三大高香红茶”。

制作工艺差别不大

鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

传统烟小种比其他红茶多一道过红锅的工序,且正山小种是在青楼之中制成。

口感的差异

小种红茶的树种和生长环境决定了叶中香气物质少于滇红,但过红锅和熏焙可以激发香气,所以传统的小种红茶香高而长,带松烟香,味道醇厚,带有桂圆香味。现代工艺少了烟熏的流程,使得小种红茶的味道更加清爽自然。 三款红茶中,正山小种最显清甜。

滇红制作工艺比小种红茶简单,茶叶的细胞壁破坏较少,茶质保留较多,使得其茶汤的滋味更浓烈,更加耐泡。

祁红的香气,似花,似蜜,似果,有蜜糖香。祁红的香气组分中,有浓郁的玫瑰花香的香叶醇含量特别高,所以花香浓郁;而具有鲜爽的铃兰香、清新而略带柑橘花香木味的芳樟醇,以及显果香的苯甲醇等成分让祁红的香气更加饱满优雅,从而造就了传世高香——“祁门香”。

滇红最容易分辨,它以云南大叶种为原料,经熏萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。芽茶芽头长、壮,满披金毫;大宗茶,条形粗壮,总之滇红大叶种突出一个“大”字,香气具有特殊的类似薄荷香,特别明显。

滇红的产地主要集中在云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。

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