一、制作红茶茶叶时如何去掉茶的涩味？
首先，我们需要辨别一下，苦味是怎么来的？ 是茶叶自身品质的问题，还是泡饮方法不对。
如果茶叶本身就是如此，再怎么泡煮也不会有太大改变；如果，是后者，则需要好好学学茶艺。 红茶泡法：
1、将水煮沸2、将红茶投入茶杯中。茶具以瓷质茶壶、茶杯、青花瓷、白瓷茶具为佳3、冲泡，水温为90摄氏度左右。
4、茶叶不要浸泡太久，一般在15s左右就可以将茶水倒出饮用。按理说红茶可以长时间浸泡，但是，茶叶本身就带有一定的苦涩味，只是成分多少的问题，浸泡太久的话，易使苦涩味变浓5、如果您使用的茶具有盖碗，请不要盖着，让红茶自然地暴露在空气中。因为红茶不同于铁观音，属于全发酵茶叶
二、如何泡红茶，才不会又苦又涩？
红茶，暖胃又暖身。很多茶友的热爱。
不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情，其实，冲泡红茶真的很检验一个人泡茶能力。
所以，红茶不注意一些细节，真的会造成茶汤的又苦又涩。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
一、投茶量的把控
有人喜欢喜欢喝浓茶，尤其是老茶客，所以每次泡茶的时候，都会往杯子或盖碗里抓一把茶叶，而红茶多比较细嫩，如果没有准确量的把控，这一把茶叶很容易抓多，造成投茶量过多，而过多会增加茶汤的苦涩度。所以，建议新手喝茶，还是要用小称称一下，不要嫌麻烦，时间久了，根据茶叶的幼嫩程度，紧结程度，就会知道抓多少为合适。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
二、冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着特殊的要求。冲泡红茶的水温在90°-95°之间。如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°的水温。如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说，泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度。一般而言，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
三、洗茶速度过慢
虽然我常跟茶友们说，红茶不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高。但还是很多茶友习惯性洗一下。如果真的要洗，就注意注水的水流，水流轻柔缓慢，顺杯沿而下滑，尽量不要“惊扰”到茶，然后加盖，快速出汤。别想着等三秒又三秒，这样再好的茶叶坏在了这一步。
四、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
成熟芽叶的红茶
五、茶本身质量差
茶多酚，主涩，咖啡碱，主苦，茶氨酸，主甜。
有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就会让你觉得苦、涩。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低，顺滑度就高了。
三、如何降低红茶的涩味而能使茶味口感很厚啊？请具体一点，主要从冲泡方面讲。谢谢
水温降低些，然后适当延长浸泡时间，这样多少会有所改善。
但主要还是要从茶叶选购上去改进，因为引起涩味的物质不外乎茶多酚及其氧化物，冲泡水温高，多酚类浸出比较多，就涩了。
让茶叶喝起来醇厚主要是多酚类的适当刺激以及果胶类引起的。
四、红茶怎么煮才不会有苦涩的味道。
红茶的涩味跟鲜叶的时间和工艺有关，夏秋鲜多涩。另市场上充满许多劣质祁门，原料多为祁门县周边的各市县，时间再长也泡不出正品祁红的汤色，建议选用春茶为原料的正品祁门红茶。
先用盐水泡十分钟试一下
先用盐水泡十分钟试一下
五、红茶如何加工能减少茶汤的苦涩味
加工过程中的揉捻和发酵处理一下，和提香环节，可以减少苦涩味
六、夏季的红茶怎么做才不苦不涩
呵呵，你跟我一样的，你是自己泡得茶还是买的灌装饮料啊！是饮料的话，里面一般会有糖精，糖精对嗓子有很大的伤害，我一吃有糖精的东西，第二天立马喉咙不舒服！
