怎样计算茶叶中茶多酚的含量？

怎样计算茶叶中茶多酚的含量？

茶多酚的含量以绿茶计,一般占干茶的25-35%

而红茶,乌龙茶含量就要减少.

因为已经氧化成茶色素类了.

青茶的性质是什么？

青茶，又称乌龙茶，外形色泽青褐，属于半发酵茶类，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵和烘焙后制成的。青茶中含有丰富的维生素、微量元素、茶多酚类、植物碱。青茶具有改善听力、减肥、降血脂的功效。 1、改善听力 青茶具有养颜、排毒、利便等作用。中老年人经常喝青茶有助于保持听力。而且青茶对男性听力的保护作用较女性更为明显。 2、减肥 由于青茶的主要成分单宁酸，与脂肪代谢有关，除能够刺激脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物吸收以外，还能够使身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。3、降血脂 青茶降血脂的作用，可以降低血液黏稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环，进而表现出抑制血栓形成的作用。 4、抗衰老 在每日内服足量维生素C情况下，饮用青茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，增加维生素C的抗衰老作用。

青茶中含有有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。其无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。有机物包含植物碱、单宁酸、茶多酚以及维生素。植物碱有助于调节人体酸碱度;而维生素可以降低胆固醇、美容养颜;单宁酸与脂肪的代谢有密切的关系，可以达到溶脂减肥的效果。