返回首页

红茶有哪几种?

来源:www.tea0086.com   时间:2022-12-05 03:57   点击:54  编辑:admin   手机版

一、红茶有哪几种?

红茶是六大茶类之一,属于全发酵茶。茶的分类主要与制茶工艺有关。

关于红茶有哪些和红茶的种类,先要确定分类的依据,依据不同,分类的结果也不一样。

分类依据:工艺差异

红茶工艺可总结为:萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是,不同红茶之间的工艺也存在差异

红碎茶工艺:萎凋----揉切----发酵----干燥

工夫红茶工艺:萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺

小种红茶工艺:萎凋----(熏松烟)----揉捻----发酵----干燥(熏松烟)----精制加工工艺

分类依据:红茶产地的国家

中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等

分类依据:叶子大小

大叶种红茶、中叶种红茶、小叶种红茶

分类依据:红茶产地(中国)

下面介绍的几种较有名的红茶,因的茶树品种,茶叶的生长环境存在差异,虽都为红茶,却各有各的品质特点。

祁门红茶:主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮,入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香,那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。

英德红茶:产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正,有特色香气“花毫香”,香高持久。叶底红软均匀明亮。

滇红:主产于滇西、滇南两个区域,在云南的临沧、保山一带,属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮,均整。

川红:四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上,气候温和,降雨充足,适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫,香气清爽无杂味,有独特的花果香。茶汤红且金黄,有甜润的蜜香。

宁红:产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚,茶汤红艳明亮,杯边有明显地金圈,叶底匀嫩红亮,干茶条紧细、油润匀净,香气馥郁持久。

宜红:该红茶品种产于湖北宜昌,主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄,润泽度好,带有独特的蜜香。

九曲红梅:又称九曲红、红梅茶等,产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮,香气高甜有花香,滋味醇甘有花香,叶底红软。

正山小种:“正山”指凡是武夷山中所产的茶,而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,茶汤汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。

金骏眉:红茶新贵,来源于正山小种。色泽乌褐,润,略带金毫,条索匀紧重实,肥嫩。花果香馥郁,汤色金黄明亮,滋味甜鲜,回甘。叶底呈古铜色,肥嫩匀整。

闽红:产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀,色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇,茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

湖红:可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫,香气清幽,条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称,有花枣香。

冬日午后,阳光如碎金子般地撒在地上。若手握一杯热气腾腾的红茶,慢慢品。持一卷喜爱的书,细细看,岂不是人生之乐事!

二、红茶的品种?

红茶,属于全发酵茶,是当前世界上消费量最大的茶,也是我国出口量最大的茶类。红茶有小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大品类,其中小种红茶产于武夷山,又可分为正山小种和外山小种;而根据产地不同,功夫红茶也有14种不同的茶种;红碎茶则根据形状可细分为叶茶、碎茶、片茶和末茶,并且远销海外。

三、红茶的种类有哪些 红茶的种类介绍

1、红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,其中尤以祁门红茶最为著名。

2、祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:返回栏目