一、绿茶制作的详细过程？
不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例——绿茶制作工序如下：
1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
2、揉捻——通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。
3、干燥——使物料便于加工、运输、贮藏和使用；食品干燥是食品贮藏加工中的主要技术之一，通过干燥技术将食品中的大部分水分除去，达到降低水分活度，抑制微生物的生长与繁殖，延长食品贮藏期的目的。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。
普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮。
二、手工绿茶制作过程？
绿茶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。
3、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
三、绿茶制作全过程？
1、采茶青
选择在晴朗的天气，在晌午开始采摘茶叶，用竹篮盛放鲜叶，保持鲜叶在透气的环境中，不能让鲜叶处于闷热环境中，切记不要在大雾天或者雨后立即采摘茶叶。
2、萎凋
采摘好的鲜叶要摊放在广口的竹制容器中，散失茶青中多余的水分，一般萎凋时间大约2~3小时，谨记不要将刚下山的茶青立即下锅制作。
3、柴火锅杀青
经过萎凋后的鲜叶首先倒入热锅中进行杀青，热锅的温度控制在200度左右，在热锅中杀青大约10分钟，然后导入冷锅中继续制作大约10分钟，冷锅温度大约150度左右，这道工序温度控制非常重要，传统手工绿茶是用柴火锅炒茶，锅温由制茶师傅感知决定，就像炒菜一样，由厨师决定火大火小，锅温低了，就会出现杀青杀不透，从而茶叶香气出不来，锅温高了就会出现，茶叶被烧焦，直接影响茶叶的香气和滋味。
4、碳火烘焙
杀青完成之后，需要将茶叶用专用烘焙工具，反复多次烘焙，干茶内残留水分只能控制在2%之内，避免干茶内活性酶继续发酵，造成返青，从而改变茶的口感。这道工序的重点是重复烘焙干茶，既不能烧焦干茶，也不能烘焙不彻底，水分残留太多。
5、筛选不良品
手工制作的茶叶，难免会出现个别烧焦的叶片，这些叶片也会影响茶汤的整体口感，为了保证茶叶的高端品质，最后需要将干茶中的烧焦叶片挑选出来，这样泡出来的茶汤口感将更加完美。
6、冷冻储藏
绿茶制作完成以后，一定要放冰箱里冷藏保存，这样的目的是保持绿茶持续性的香气和滋味不会散失，低温能大大降低酶的活性，也就阻碍了干茶的变质，冷藏的绿茶也就能更持久的保留其本身的滋味，手工制作的绿茶，细胞壁形成一层保护膜，能够阻止外界水分的进入，因此香气滋味，能比机器制成的绿茶保留时间更长，但是刚刚制成的手工茶，最好不要喝，需要存放一个月左右再喝，这样的好处在于，刚刚制成的手工茶火气较重，马上饮用对身体不利，可以先将火气褪去再来饮用，对身体的会有更大益处。
四、蜂蜜格子制作的过程？
、发现蜜源之后，动员集中到蜜源的位置，带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员，储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜，带回含糖分低的工蜂则要等待。
2、蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40～60毫克,和体重相当。
3、采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。
4、酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。
五、柠檬肉泡蜂蜜制作？
玻璃瓶洗干净放锅里隔水蒸，这样消毒，泡的东西不容易变质。
柠檬去皮，切薄片，装入瓶子，再倒入淹过柠檬的蜂蜜，拧好盖放冰箱腌两天就可以泡水喝了
六、柠檬茶制作用什么绿茶？
做柠檬茶的茶叶有：红茶、绿茶、四季春茶，用红茶或绿茶做柠檬茶都很好喝。
柠檬绿茶做法：1、将水烧开，放入茶叶或者是茶包。
2、将柠檬切成片。
3、茶包不要泡的时间太长，将茶包取出。
4、放入柠檬片。等到水不是特别热的时候放入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。
5、将盖子盖好，放凉后就可以喝了。也可以放入冰箱内冷藏后口味更佳。
七、蜂蜜腌柠檬的制作方法？
步骤/方式1
柠檬（2个）简单清洗一下，放进盆子里，加半勺盐加水浸泡3分钟。
步骤/方式2
柠檬捞出来用适量面粉搓洗干净，并用清水冲净。
步骤/方式3
柠檬两端一点一点地切掉。
步骤/方式4
然后将柠檬果肉切成硬币的厚度，用牙签把果核剔出来
步骤/方式5
准备一个有足够深度的密封罐，用干净的筷子把柠檬果肉一片一片地放进去，倒入适量的蜂蜜，（一片柠檬果肉，一勺蜂蜜）刚好跟柠檬果肉齐平的高度。
步骤/方式6
最后，在罐子的最上层放碎冰糖（30克左右），放满即可。
步骤/方式7
密封好的蜂蜜腌柠檬放到冰箱里冷藏，冰糖会慢慢融化，大概一周的时间就可以冲水服用了。
八、关于如何制作蜂蜜泡柠檬？
1.首先清洗柠檬，预防柠檬表面有蜡，可以用盐搓洗一下；
2.把柠檬两头的先切下，用切下的部分擦拭一下刀，预防这个刀荤素都切，有腥味；
3.把柠檬皮不好的地方也切掉，然后全部切片；
4.用切下的皮擦拭一下准备放置柠檬蜂蜜的容器；
5.先在容器里到蜂蜜，使之能够覆盖底部；
6.然后放一片柠檬，再到蜂蜜，交替进行，这样使每一篇柠檬都能浸泡在蜂蜜里；
7.最后柠檬全部放完后，倒入足量的蜂蜜，使所有的柠檬都泡在蜂蜜里；
8.然后在瓶口封一层保鲜膜或者保鲜袋，盖上盖子，放入冰箱，用保险膜或保鲜袋，密封性好，能够存放更久一些。
九、如何制作蜂蜜柠檬水？
主料：百香果1个、柠檬片2片、凉白开适量
辅料：蜂蜜适量
1、取一个合适的杯子，先放2片柠檬。我用的是之前泡的蜂蜜柠檬，需要的时候取几片就成了，很方便。没有的话就切两片新鲜柠檬。
2、加入适量蜂蜜。
3、再加入适量凉白开。
4、百香果不大容易坏，即使外面干瘪得厉害，只要打开时里面没有发黑，没有长毛就可以吃，只是水分会减少。我这个很干了，但里面的内膜依然是新鲜的粉红色。
5、用勺子将果肉挖出来加入杯中。百香果的子也是可以吃的。
6、搅拌均匀就可以吃了。如果天气太热，放冰箱冷藏一下更好喝。
十、蜂蜜花花制作过程？
1.
准备原料，称重。将除黄油以外的所有原料混合在一起（盐与酵母不要直接接触）揉成面团至面团表面光滑，加入软化后的黄油继续揉面至黄油与面团完全融合，且面团能拉出半透明薄膜
2.
用保鲜膜密封面团表面后移入烤箱进行基础发酵母，烤箱内同时放入一碗热水；当面团体积膨胀至原体积的两倍以上，用手沾面粉插入面团中，感觉面团很挺，且戳出来的小洞基本不回缩即可
3.
将面团取出，手压排气
4.
排气后，将面团分割成约22克/个，滚圆后表面覆盖保鲜膜后，置于案板上松弛15分钟
5.
将松弛后的小面团擀成圆形，翻面后4个一组错开1字排放，最下面的一张面皮上放适量蜜红豆
6.
从下往上将面片卷起来，稍稍滚动一下让收口紧合，然后用刀从中间切开
7.
切开后，将底部稍整形
8.
模具事先涂摸少量油，切面朝下放入模具中，再次移入烤箱中进行二次发酵（约40分钟）；当面团体积膨胀至两倍，且轻压表面不回弹即可；烤箱预热190度
