一、莲子紫砂壶适合泡什么茶？
1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。(如书扁、合欢等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶等)。
紫砂壶虽好，但最好还是依据不同的茶，来选择冲泡的器皿。紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感
二、红茶一芽一叶还是一芽二叶的好？
首先我们看单芽、一芽一叶、一芽二叶……是什么意思：
采摘标准
采茶时，用单芽、一芽一叶等来描述采摘的标准，采茶根据不同情况有统一的标准，这有利于不同种类茶叶的加工，把握成品茶的品质
采摘嫩度
采摘的嫩度，也可以说是茶叶的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一叶为其次，一芽二叶及三叶相对就要老一些。
茶芽:只采嫩芽称“莲心”
红茶一芽一叶和一芽两叶的区别一芽几叶,是针形茶的制作原料,一般6万~7万个芽头才能出1斤茶叶。
一芽一叶:一芽一叶刚展开,形似“雀嘴”。一芽二叶:是目前市场上最好的茶叶。根据叶子的展开程度即开采面,分为小一芽一叶叫旗枪;一芽二叶叫雀舌;一芽三叶叫三尖或三春。
三、红茶白凉粉的做法？
1、白凉粉按比例加冷水兑开，加入沸水至再次煮开，晾凉切块。加糖水入冰箱冷藏保存。
2、红茶加沸水，上盖在室温自然冷却。过滤加单晶冰糖搅拌融化后加柠檬汁，入冰箱冷藏保存。
3、莲子去芯冷水泡发，入电压力锅煮成。将电压力锅置于保温状态过夜。第二日早上必定酥烂。自然冷却后入冰箱冷藏保存。
4、以上三件混合，夏日冰甜品。
主料 2种
冰凉粉
150g
红茶
200g
辅料 1种
白糖适量
调料 1种
醋适量
烹饪步骤 9步
步骤1
备白醋，冰凉的冰红茶，白糖。
步骤2
冰凉粉适量。
步骤3
舀进碗里。
步骤4
掏散。
步骤5
加糖。
步骤6
再淋上白醋。
步骤7
再淋上冰好的冰红茶。
步骤8
多倒点。
步骤9
拌匀即可开吃。
小贴士
红茶先放进冰箱冰凉再用。
