1. 福鼎白茶哪个品种回甘好
安吉白茶茶汤为什么有甜味感到奇怪，其实这感觉只有在喝完其他绿茶后才会出现的感觉，有点像是回甘的味道。
雨前白茶味道较为浓烈一些，影响雨前白茶回甘的主要因数是叶片的白化程度，越白的叶片制出的安吉白茶雨前级回甘会越明显，这不同于明前白茶，通常明前白茶是略返金黄色，雨前白茶返白色。
2. 福鼎白茶哪个品种回甘好一点
福鼎白茶和荒野茶相比，荒野茶要好喝一些。荒野茶树因为长期没有修剪，长得比较高，比起普通白茶，荒野茶喝起来香气更足，汤色更透亮，回甘和耐泡性会也更好一些。
荒野茶因为采摘比较困难、品质好、茶树少、稀缺，所以它的价格一直比较高。白茶越陈越香，可以收藏饮用。
3. 福鼎白茶有回甘吗
白茶和红茶有什么区别：白茶为微发酵茶，茶性偏凉，而红茶为全发酵茶，茶性温和；工艺上，白茶的制作工艺为萎凋、干燥，而红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥；外观上，红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，白茶成茶满披白毫，汤色清淡，味醇显毫香。
白茶和红茶有什么区别：
1.外形不同
红茶：红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，名贵品种有：祁红、滇红、英红等。
白茶：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
2.工艺不同
红茶：红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
白茶：属微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
3.采摘季节的区别
白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶"。而红茶无论是春季、夏季还是秋季、冬季的茶叶都是可以制作的，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
4.发酵的区别
白茶属轻微发酵茶，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。而红茶属于发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶特征：
红汤红叶、汤色红艳
红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
白茶特征：
白毫满身、汤色浅淡（黄）
白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树—福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。
白茶为采摘了细嫩、叶背多白茸毛制成的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，因此满披白毫，银装素裹。
结语：
白茶和红茶属于两种不同的茶类，各有特色，红茶分布的地区主要为福建、安徽、四川、贵州，白茶的分布地区为福建、云南。
4. 福鼎小白茶是什么品种
福鼎白茶主要是自然风干，并不像其他品种的茶叶发酵而成。其口感淡中有甜、甜中带甘，如果喝过铁观音或龙井的人改喝白茶要一定的过程，因为白茶偏淡。
没听说过有“黄记福鼎白茶”，也许是小作坊，福鼎有名气的白茶：绿雪芽 品品香 玉琳清语。当然，如果要便宜一点，建议选择福鼎各山上寺庙里的白茶，相信尼姑和尚这些已经看破红尘的人不会骗人的，其白茶更不会打农药，出家人怎么会随便杀虫灭虫呢？
5. 福鼎白茶特性
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。茶历史文化蕴含在各种民俗活动中，今天我们就带大家深度挖掘一下福鼎民俗活动中所蕴含的茶文化。在福鼎，许多传说、民俗、歌谣与茶相关。
相传很久以前，太姥山下有一名叫蓝姑的农家女子，年轻漂亮，心地善良。有一年太姥山周围小儿麻疹流行，病魔夺去了一个又一个生命，蓝姑那颗善良的心在流血。一天夜里，南极仙翁托梦给蓝姑，教她去采白茶帮助乡亲们。于是蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把制好的茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶治疗麻疹，终于战胜了麻疹疫情。疫情过后，善良的蓝姑继续帮助穷人。冬去春回，她从没有停过善举，晚年得仙人指点，于农历七月七日羽化升天，当地人民怀念她，尊称她为“太姥娘娘”，并为其建庙宇，时常祭拜她。这就是太姥娘娘和福鼎白茶的传说故事。
福鼎民间广传一句话“茶哥米弟”。五谷即茶、稻、麦、豆加小米或高粱，除茶以外，其他四种为主食，茶虽为饮料，但它有文化，是精神食粮，被列为五谷之首，称为哥。茶与人一生关系密切，孩子一生下来，就要用茶来破嘴(人生第一口食物)，茶加上黄连称苦茶；人死后还要让死人吃茶，称“把茶”。故茶与人生死都有关。建新房和做寿墓都要用到茶。女儿出嫁，在陪嫁中要有二个茶壶，二罐茶叶，富裕人家用锡的茶叶罐。客来“茶、烟、酒”，迎客茶为先，这也是常俗。平时，祭神敬佛、驱邪赶鬼，也离不开茶。所以，老百姓家家户户常年备有茶。
平素老百姓的方言、口头语也离不开茶。如买东西，你东挑，西挑，人家会说你是挑白茶；秤东西，秤得太平(俗语称“没秤头”)，就会说你是秤黄金，还是秤白茶(也说明白茶的贵重)。一个十分讨厌的人，他会骂你这个人真是“清明茶”，清明茶是“头春茶” (春，与讨厌相同意思)。茶的药用在老百姓也很普遍，如“上火了”喝“竹芯茶”，淋雨了，喝“老姜茶”，肚子不舒服，喝“火烧茶”，身体过敏，把茶放在火笼里，人在被中烘火笼可抗过敏，洗伤口，用冷浓茶消毒。
6. 福鼎白茶三大产区主
福鼎白茶、福安白茶都属于闽东地区的白茶，这两者原则上没有很大差别，而且你说的福鼎白茶、福安白茶不是茶树品种，只是茶的产区和茶的分类。事实上，福鼎白茶中的茶青来源于华茶1号（福鼎大白茶）、华茶2号（福鼎大白毫），你说的福安白茶主要是来自于华茶3号（福安大白茶）。
华1属于中叶种，小乔木茶；华3属于大叶种，小乔木茶，区别比较细小，另加产地生长条件不同，口感上会有差异，但都属于白茶门类。
同样的情况引申向华茶5号（政和大白茶），即为政和白茶。
7. 福鼎白茶茶树品种特征
白茶的品种有4种，寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二叶为原料制作而成；贡眉 和寿眉是以菜茶茶树的一芽二三叶制成，梗叶兼具，特点为醇；白毫银针是以肥壮芽头为原料制作而成，形状似针，白毫密被。
8. 福鼎白茶哪个品种回甘好喝
个人感觉还是普洱生茶好喝：
福鼎白茶的滋味清鲜、回甘、毫味足，有淡淡的兰花香，有时候闻着那香气会觉得很感动。原料比较细嫩的白茶，一般用90℃左右的水冲泡，最好不要用沸水。白茶很适合做办公茶或旅行茶，放适量的茶叶在杯里或壶里，
福鼎白茶的滋味清鲜、回甘、毫味足，有淡淡的兰花香，有时候闻着那香气会觉得很感动。原料比较细嫩的白茶，一般用90℃左右的水冲泡，最好不要用沸水。白茶很适合做办公茶或旅行茶，放适量的茶叶在杯里或壶里，一直浸泡都不容易出现苦涩味。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。
福鼎白茶与普洱生茶本身就是两种不同的茶叶品种，所以选用的茶叶原料也不同，普洱生茶的茶叶是产自云南地区的大叶种晒青毛茶，而福鼎白茶选用的是福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶。福鼎白茶和普洱生茶在制茶工艺、产地以及功效也会有所区别。
福鼎白茶和普洱生茶的区别
制茶工艺：普洱生茶是以自然方式陈放，不经过人工发酵，经过陈放以后会经过加工和修饰以后得到的茶叶。而白茶则是把采收的新鲜茶叶放在通风的环境中萎凋，晾晒到七八成干后用文火慢慢烘干。
功效：普洱生茶的主要功效是清理肠道和降低血脂，还能能提神醒脑。而白茶的主要功效则是清热解毒，平肝益血。
产地：普洱生茶是产自海拔1400多米的高原地带，云南是主要出产区，而福鼎白茶是产自福鼎东北部的福鼎市。
原料：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，福鼎白茶采用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶。
9. 福鼎哪个产区的白茶口感好
2011年福鼎白茶具有以下特点:
特点1：柔
表示福鼎白茶茶汤细腻柔和，口感赏心悦目。柔的具体表现是泡久了不苦，或者苦味很淡。柔软是品味的高级表达。柔不是滋味淡、更不是没有滋味，容易被很多人混淆。就像一种中国传统太极拳的温柔动作，我们永远不能说太极没有力量。
特点2：绵
意思是福鼎白茶茶汤醇厚绵长，入口的口感和余味可以融为一体，回味悠长，就像站在山顶俯视群山一样。绵对应的是轻、薄、回味短或者没有回味。
特点3：滑
表示福鼎白茶茶汤饱满顺滑，像荷叶上的一滴水。滑的本义是滑而不糙。茶的味道涩对应滑，更糟的是喉咙像针扎，或者像利器扎，或者像鱼刺扎，或者锁喉。
特点4：甜
福鼎白茶茶汤味道像糖或蜂蜜，吃起来很舒服。甜就是微甜，甜，蜜甜，腻甜。微甜，似君子之交，淡如水，不能腻久。甜，像历经沧桑，味道最醇厚。蜂蜜是甜的，就像恋爱中的一男一女，又甜又让人羡慕。腻甜，如同利害之交，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止。世界上有很多种口味，只有甜才是最美的。
特点5：活
指的是福鼎白茶茶汤在入口处产生，茶味清新，内容丰富，层次多样。细品每一泡都不一样，意境深远，回味悠长。好的白茶往往伴随着茶园生态环境的风味、山泉水、茶园土壤等特点。像武夷岩茶的岩骨、花香、岩风，也像古树茶的青苔香、冷杉味，更像云南景迈山林下茶的山野味。
以上就是福鼎白茶口感特点。白茶是微发酵茶，常做药用，药用价值很高。多种微量元素是调节人体所必需的，对人体有很好的保健作用。
10. 福鼎白茶最好是什么品种
白毫银针、白牡丹、贡梅
福鼎白茶是产自福鼎的华茶1号或华茶2号茶树种，采摘其芽叶使用特殊工艺制作而成的，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品质特点，主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
