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福鼎老白茶知识(福鼎白茶小知识)

来源:www.tea0086.com   时间:2022-11-20 15:55   点击:299  编辑:admin   手机版

1. 福鼎白茶小知识

(完整版)白茶基础知识。白茶 一:分布及品种特征 我国六大茶类之一,属轻微发酵茶,主产于福建福鼎市、政和县、建阳市、松溪县等地。

2. 福鼎白茶基础知识

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产,中国国家地理标志产品。

主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。

3. 福鼎老白茶作用

特点:一、天然

福鼎白茶的制作工艺特别天然,不炒不揉,纯日晒,零添加。这样使得白茶保留了茶叶原初的生命形态和特有的营养成分,没有经过任何人为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状,福鼎白茶一生下来就是茶,自始自终都是保持着它的天然模样。

二、保健

福鼎白茶具有三抗(抗肿、瘤抗辐射、抗氧化)三降(降血脂、降血压、降血糖)的保健效果,同时还有养气、养颜、养肝、养目、养心、养神的六大养身功效。

在原产地的福鼎老百姓自古就有用福鼎白茶发汗去湿舒滞避暑、下火清热毒消炎症、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

三、美容

最近很多国际知名护肤品牌都纷纷发布了采用白茶元素的新品,其中香奈儿、雅诗兰黛、伊丽莎白雅顿颇具代表性。比如:

香奈儿10号保湿乳液的配方核心是白毫银针嫩叶芽顶中萃取出的茶氨酸和多元酚等活性成分。专门针对敏感肌肤设计,能让肌肤重获平衡,增强耐受性,减缓干燥、不适感。

伊丽莎白雅顿从上世纪就开始采用绿茶中有效成分制作护肤品、香水,可以说是对茶叶有着执着的偏好。去年年初伊丽莎白雅顿发布了白茶系列,受到市场的欢迎。

四、时尚

据传元明时期,中国的茶叶就传入欧洲,至18世纪,饮茶开始在欧美,尤其在英国普及开来,喝午茶竟成了英国人日常生活的一部分。英国人喝茶,还很讲究调配技术,一种新茶必须经过五六次试饮才能正式上市,所以英国人把饮茶称之为“喝的艺术”威廉王子与凯特·米德尔顿以及哈利王子与梅根·马克尔的婚礼纪念茶都采用了白茶。现在的星巴克中的“白牡丹茶”也是很受欢迎。

五、储藏

俗话说:"一年茶、三年药、七年宝"。白茶工艺沿用古法,要求很高,而产量很少,适合长期存放的更少,所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶,且越陈越香,极具升值价值。

福鼎白茶的缺点有:

1、前期香气不如散茶高扬

散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶,刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间,散茶和饼茶的香气各有特点:散茶的香气会更加清新鲜爽,而饼茶会更加内敛甜美。

2、长期转化的潜力不如散茶好

从长远来看,散茶因为与空气接触的面积大,转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当,空隙充分,最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

3、可溶性物质析出较慢

白茶的茶饼经过了压制之后,味道不容易泡出,需要耐心,慢慢泡,甚至煮饮;不过这份等待是值得的,白茶茶饼很大程度上提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。

4. 白茶福鼎白茶知识

GB/T 31751-2015 是紧压白茶的国家标准。这一标准规定了紧压白茶的定义、分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。适用于以白茶为原料,经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。

5. 福鼎白茶的基本知识

白茶,是中国六大茗茶之一。

它的工艺十分简单,不揉不捻不杀青,只有萎凋和烘干两个步骤,能够更好地保留白茶的天然条形,使茶叶内的营养物质保留得更加完整。

由于未经过杀青,白茶中能够保留较多的天然活性酶,因此保存时,伴随时间的推移,白茶能够转化出更多奇妙的茶香与滋味,具有极高的收藏价值。

白茶根据采摘时间的不同,分为三类:白毫银针、白牡丹、寿眉。

2.白毫银针

高山白茶中,白毫银针每年的采摘时间是三月中下旬,具体时间根据当年的天气情况进行调整。

国家规定,白毫银针是大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经过经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

由于采摘时间早,采摘期短,只采芽头且采摘要求高等原因,白毫银针的数量十分稀少,因此价格也是最高的。

福鼎白毫银针的标准长相是一旗一枪。枪,指的是白毫银针的芽头,旗指的是护卫在白毫银针芽头旁的小叶壳。

因此,若是茶友发现选择的白毫银针只有一个芽头,很有可能是抽针而来的。

3.白牡丹

白牡丹采摘时间紧随白毫银针之后。

国家规定,白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白牡丹芽头秀长饱满,旁有一叶或二叶相伴,冲泡过后,如同一朵初放的鲜花。

再加白牡丹茶香中带着丰富浓郁的花香,因此得名“白牡丹”。

4.寿眉

寿眉采摘时间又在白牡丹之后,是白茶中采摘时间最晚,也是采摘期最长的,因此产量占据了白茶产量的半壁江山,价格较为亲民。

国家规定以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

按照采摘季节的不同,寿眉被分为了春寿眉和秋寿眉。

春寿眉芽头瘦长,但是长不过白牡丹,叶片较大,茶梗细长,叶片颜色以绿色为主。

秋寿眉的叶片和茶梗相对春寿眉更为粗长,一副根粗叶大的模样,颜色更为多彩,深褐,深绿,黄褐交织,恰是层林尽染。

寿眉价格亲民,选择性多,且茶香浓郁,滋味淳滑甘甜,因此新手入门选择寿眉为宜。

6. 福鼎白茶的知识

福鼎大白茶指的就是福鼎白茶。

福鼎白茶的茶树称之为福鼎大白茶树,是一种高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张的小乔木型茶树。

 

  福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。

 

  一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。

 

  生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色

7. 介绍一下福鼎白茶

福鼎白茶,福建省宁德市福鼎市特产,中国国家地理标志产品。

主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。

2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。

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