一、茶百道乌龙茶做法？
用料
乌龙茶叶5g
矿泉水800cc
做法
1/6 精选高山乌龙茶
2/6 倒入沖茶器并加入滚开的矿泉水置八分满
3/6 盖上沖茶器盖子
4/6 等待茶叶展开来
5/6 压入沖茶器过滤桿之后将茶水倒入杯子
6/6 正值夏天可加入冰块就成为一杯消暑解渴的冰冻乌龙茶
二、星空恋语乌龙茶怎么做？
食材：铁观音7g，西瓜150g，开水245ml，砂糖25g，冰块175g，青桔1颗
做法：
首先将所需要的材料准备好，西瓜切小块，青桔对半切去籽。
材料准备完成先泡乌龙茶。
乌龙茶需要泡十分钟。
在这十分钟里我们可以先处理西瓜：
把西瓜块放进大的冷饮杯里面，用柠檬锤把它压碎，压出西瓜汁。
压制差不多时倒入砂糖继续压制，等到砂糖化开后倒入冰块。
最后倒入刚刚冲泡好的乌龙茶，把切半的青桔放进去。
三、松语乌龙茶怎么做？
乌龙茶制作第一步萎凋
萎凋是乌龙茶制作中最重要的一步，是把茶叶凉青晒青，茶农会通过萎凋散发掉茶叶中的部分水分，提高茶叶的韧性，经过这一步加工以后，茶叶中活性酶的活性会增加，同时会让青草气息散发掉一部分利于香气的透露。
2、乌龙茶制作第二步做青
做青是乌龙茶制作中最重要的一步，它是乌龙茶香气与绿叶红镶边形成的主要一步，人们把乌龙茶萎凋以后，放在摇青机中摇动，让叶片互相碰撞，让茶叶中的酶类物质进一步氧化，当它氧化到一定的程度以后，颜色就会变为黄绿，边缘地带则会变为红色。
3、乌龙茶制作第三部炒青
炒青是在乌龙茶的内质基本形成以后，出现了一个转折工序，它的主要任务是抑制茶叶中酶的活性，控制茶叶氧化的过程，阻止茶叶进一步变红，固定茶叶的清香品质，同时它也能让茶叶中的青草气挥发和进一步转化，能让茶香更加浓郁。
4、乌龙茶制作第四步揉捻干燥
乌龙茶在炒青以后就要通过揉捻，让叶片变得柔软，卷曲，让它们体积缩小，便于冲泡，同时也能把茶叶中的茶汁挤出部分附在茶叶的表面，对提高茶叶的滋味和浓度有很重要的作用，揉捻结束以后把乌龙茶放在通风的地方干燥，这时可以消除茶叶中的苦涩味，让做好的茶叶成品资本更加醇厚，干燥完成以后，乌龙茶也就加工完成了。
四、怎么制作乌龙茶？
乌龙茶制作方法
乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶 特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶 香气和滋味的基础。
一、萎凋
萎凋即是乌龙茶 区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。 乌龙茶 萎凋的特殊性，区别于红茶 制造的萎凋。红茶 萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行，而乌龙茶 的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化，控制叶片内物质适度转化，达到适宜的发酵程度。萎凋方法有四种：凉青（室内自然萎凋）、晒青（日光萎凋）、烘青（加温萎凋）、人控条件萎凋。
二、做青
做青是乌龙茶 制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。萎凋后的茶 叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。摇动后，叶片由软变硬。再静置一段时间，氧化作用相对减缓，使叶柄叶脉中的水分慢慢扩散至叶片，此时鲜叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变软。经过如此有规律的熟悉动与静的过程，茶 叶发生了一系列生物化学变化。叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即所谓的“绿叶红镶边”；同时水分的蒸发和运转，有利于香气、滋味的发展。
三、炒青
乌龙茶 的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶 的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。其次，是低沸点青草气挥发和转化，形成馥郁的茶 香。同时通过湿热作用破坏部分叶绿素，使叶片黄绿而亮。此外，还可挥发一部分水分，使叶子柔软，便于揉捻。
四、揉捻
其作用同于绿茶
五、干燥
干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。
五、正宗乌龙茶的做法和配方？
1、萎凋
分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。2、摇青
是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。
3、炒青
以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。
4、揉捻
属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。
5、烘焙
即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。
