绿茶按外形如何分类？

一、绿茶按外形如何分类？

可分为十类。

(1) 扁形：光扁平直如龙井。

(2) 针形：细紧圆直如安化松针。

(3) 螺形：紧细卷曲如碧螺春。

(4) 眉形：弯曲似眉如婺源茗眉。

(5) 珠形：如雷山银球。

(6) 片形：如六安瓜片、太平魁。

(7) 曲形：如午子绿茶。

(8) 环形：如女儿环。

(9) 兰花形：如舒城兰花。

(10) 雀舌形：如金坛雀舌。

二、优质绿茶的外形是怎样的？

绿茶种类有很多，外形自然也相差很多。一般来说，优质眉茶呈绿色且带银灰光泽，条索均匀，重实有峰苗，整洁光滑；珠茶深绿而带乌黑光泽，颗粒紧结，以滚圆如珠的为上品；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿；毛峰茶条索紧结、白毫多为上品；炒青碧绿青翠；而蒸青绿茶中外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品。假如绿茶是低劣产品，例如次品眉茶，它的条索常常松扁，弯曲、轻飘、色泽发黄或是很暗淡；如果毛峰茶条索粗松，质地松散，毫少，也属于次品。

三、黄茶用多少度的水？

绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不 能用太热的水，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，温度控制在80T左 右最佳。茶叶越嫩、越绿，冲泡水温就要越低，这样泡出的茶汤一 定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的维生素C等营养元素也不会被破 坏。而用高温的水冲泡绿茶，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中的咖 啡碱容易浸出），维生素C等营养素会被大量破坏。

冲泡黄茶水温也不要太高，同样是70℃〜80℃之间比较适宜。 只是黄茶多了一道闷黄工序，使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。