乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日ˇ本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶最突出的、有别于其他茶类的一个品质特征,它具有天然的、沁人心脾的花果香,这些品质不仅来自它独特的制作工艺,还与茶树品种有着密切关系。我国适制乌龙茶的茶树品种与红、绿茶品种比起来不算多,常见的肉桂、毛蟹、乌龙、奇兰、梅占、佛手、凤凰水仙、青心乌龙等。另外,乌龙茶特殊的采摘标准也是决定其独特品质的一个重要因素。一般红、绿茶采摘均以幼嫩芽叶为贵,而乌龙茶却要求鲜叶原料要有一定成熟度,一般以茶树新梢长至一芽四五叶且形成驻芽时的顶部二三叶为采摘对象,俗称“开面采”。所以,乌龙茶成品茶外形条索粗壮,叶底芽叶粗大,不如名优绿茶具有观赏价值。
乌龙茶不仅有独特的品质,而且对人体保健也有很好的作用。
青茶是乌龙茶的别称，两者是指同一种茶。乌龙茶属半发酵茶，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
产地分类：
1、闽北乌龙（武夷岩茶――大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，具有红茶和绿茶的特征，茶汤醇厚，茶叶清香，主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人等，乌龙茶对于茶叶的品质较高，种植时要将植株栽种到有机质含量高且矿物质丰富的土壤中。
乌龙茶是哪种茶
1、青茶
，
乌龙茶属于青茶和半发酵茶，具有红茶口感醇厚和绿茶味道清香的特点，主要产自福建安溪、广东凤凰乡、台湾台北等地，在四川、湖南等地也有种植。
2、主要品种
，
乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等，其中安溪铁观音有七泡有余香的美誉，回甘悠久，凤凰水仙耐泡，味道醇厚，茶香持久，而东方美人叶身为白绿黄红褐五色相间，茶汤呈现琥珀色。
3、土壤条件
，土壤是乌龙茶赖以生存的基础，若土壤肥沃营养含量丰富，茶叶的品质高，因此要将乌龙茶栽种到表层富含有机质、矿物质且PH值在4.5-6.5之间的砂质土壤中。
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日ˇ本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶最突出的、有别于其他茶类的一个品质特征,它具有天然的、沁人心脾的花果香,这些品质不仅来自它独特的制作工艺,还与茶树品种有着密切关系。我国适制乌龙茶的茶树品种与红、绿茶品种比起来不算多,常见的肉桂、毛蟹、乌龙、奇兰、梅占、佛手、凤凰水仙、青心乌龙等。另外,乌龙茶特殊的采摘标准也是决定其独特品质的一个重要因素。一般红、绿茶采摘均以幼嫩芽叶为贵,而乌龙茶却要求鲜叶原料要有一定成熟度,一般以茶树新梢长至一芽四五叶且形成驻芽时的顶部二三叶为采摘对象,俗称“开面采”。所以,乌龙茶成品茶外形条索粗壮,叶底芽叶粗大,不如名优绿茶具有观赏价值。乌龙茶不仅有独特的品质,而且对人体保健也有很好的作用。
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日ˇ本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶最突出的、有别于其他茶类的一个品质特征,它具有天然的、沁人心脾的花果香,这些品质不仅来自它独特的制作工艺,还与茶树品种有着密切关系。我国适制乌龙茶的茶树品种与红、绿茶品种比起来不算多,常见的肉桂、毛蟹、乌龙、奇兰、梅占、佛手、凤凰水仙、青心乌龙等。另外,乌龙茶特殊的采摘标准也是决定其独特品质的一个重要因素。一般红、绿茶采摘均以幼嫩芽叶为贵,而乌龙茶却要求鲜叶原料要有一定成熟度,一般以茶树新梢长至一芽四五叶且形成驻芽时的顶部二三叶为采摘对象,俗称“开面采”。所以,乌龙茶成品茶外形条索粗壮,叶底芽叶粗大,不如名优绿茶具有观赏价值。乌龙茶不仅有独特的品质,而且对人体保健也有很好的作用。
