桂花茶和铁观音茶是两种完全不同的茶叶类型。 桂花属乌龙茶。 这是一种味道很好的茶叶。 最重要的是，这是必须的。 品茶叶，甚至被称为清明茶，酿造时会越来越香。 它比铁观音茶的营养成分和口味更好，香气也将增加。 更加越高，香味越细腻。

黄金桂，属乌龙类。原产地于安溪县虎邱美庄村，是乌龙中设计风格不同于铁观音茶叶的又一绝品。以其茶汤颜色橙黄色有奇香似桂花树，故称黄金桂（别称黄旦）。黄金桂是以黄旦种类油茶树嫩梢做成的乌龙，以其茶汤颜色橙黄色有奇香似桂花树，故称黄金桂。在目前乌龙种类中是出芽最开始的一种，做成的乌龙，香味非常高
因此在种植区被称作“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，就是指萌芽期得早，采制早，发售早；奇就是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索长细均匀，颜色黄绿色明亮；内质“香、奇、鲜”，即香高醇美，独特雅致，因此有着“未曾清甘味，先闻透天香”之称。黄金桂是一种非常容易与空气中的水份产生功效的荼叶，假如储存不善，非常容易产生霉变。导致霉变的要素有温度、环境湿度、臭味等。

外观：颗粒物不足紧结。
颜色：颜色暗绿色稍黄，新鲜水平一般。
叶底：採摘时嫩度，叶底较薄。
香味：干闻香味甚浓。
味道：黄金桂冲进沸水一会儿后闻盖香，可认知浓浓的香气，25秒出汤，汤色通道无苦味，口味一般；饮后稍有回甜，十分耐泡。汤色青淡黄色。
小结：
优势：汤色浓，醒神，饮后可口，耐泡。
缺陷：颗粒物不足紧，茶褐色稍暗。
建议：一切正常冲泡方法就可以
黄金桂，别名黄旦。目前乌龙种类中是出芽最开始的一种，做成的乌龙，香味高，因此在种植区被称作“清明茶”，“透天香”。黄旦做成的乌龙，香奇味佳，水色金黄色，叶底黄亮，独具一格，销售市场亦有假冒铁观音茶叶开展市场销售。

黄金桂有“一早二奇”的美名。早，就是指萌芽期早，采制早，发售早。奇是干茶的外形 “细、匀、黄”，荼叶条索长细均匀，颜色黄绿色明亮。内质有“未曾清甘味，先闻透天香”的叫法。[1]黄旦主茎灌木植物型， 中期类，早芽种。树姿半进行，发枝稠密，节位较短。叶子较薄，叶齿浅、叶柄闪过。叶张倒披针形，小量有稍倒卵形。（一部分黄旦，叶略圆厚，色绿黄，条牢固，香味较前面一种低些，但味道醇正。）黄旦的适应能力广，抗病性虫工作能力较强，产量较高。除开适制乌龙，也适制红、绿茶叶
