为什么很少有人喝白茶？

新白茶和老白茶，明明只是年份不同，怎么就被众人如此差别对待呢？遇到老白茶，大家趋之若鹜，完全不顾品质如何，只看年份。遇到新白茶，大家避之不及，同样不顾品质，只觉得新茶太“稚嫩”，不好喝。

第一，认为新白茶太寒凉，肠胃吃不消。这个问题，我们早就进行了辟谣。奈何网络上千篇一律的文章太多，谣言漫天飞，“新白茶寒凉”的说法依旧是大部分人的刻板印象。实际上，新白茶压根不是大家想象中的那样“寒”。

第二，认为新白茶青味重，不好喝。看待茶叶的“青味”，外界的评论褒贬不一。比如，以往爱喝普洱茶的人，就很难接受这种味道。当他们第一次喝高山白茶，体验到里面那种富含茶氨酸的味道时，觉得很排斥。在他们眼里，这是生普里的青味，是杀青不到位

第三，认为新白茶喝起来很苦涩，不如老白茶“甜”。一般来说，在确保白茶品质优越的前提下，如果泡出来感觉苦涩，基本可以判定，是冲泡手法需要调整。譬如，用错了茶具。泡白茶，适合选用简单朴素的白瓷盖碗。不吸香也不吸味，能呈现出好茶的原汁原味，鲜香醇爽。，工艺不好的表现